Menus Kilometro Cero
Disfruta los menús kilometro cero en nuestros restaurantes
La Corte
Sabores del Camino, Tradición Castellana
Propuesta gastronómica inspirada en la cocina tradicional de Castilla y en el paso del Camino de Santiago por Carrión de los Condes, elaborada con productos locales y recetas de siempre.
Primer plato
Sopa castellana (sopa de ajo), elaborada de manera tradicional con pan de hogaza asentado, ajo, pimentón y aceite de oliva, enriquecida con huevo escalfado y taquitos de jamón. Un plato humilde, reconfortante y muy representativo de la gastronomía de la zona.
Segundo plato
Carrilleras de cerdo estofadas al vino tinto, cocinadas a fuego lento hasta conseguir una carne extremadamente tierna, acompañadas de una salsa elaborada con vino tinto, verduras y su propio jugo. Este plato refleja la tradición castellana de guisos lentos y el aprovechamiento de productos del cerdo, muy arraigados en la zona.
Postre
Flan casero de huevo, suave y elaborado de forma artesanal.
Productos locales utilizados
• Pan de hogaza tradicional
• Ajo de la zona
• Aceite de oliva
• Pimentón
• Huevos
• Jamón serrano
• Carrilleras de cerdo
• Vino tinto
• Verduras de la huerta
Este menú pone en valor la cocina de siempre, basada en el producto local, el sabor y la tradición, muy vinculada al entorno rural castellano.
La Taberna del Peregrino
Productos locales con un toque y aire venezolano
Una cocina que combina con maestría los mejores productos de nuestra tierra con toques y aires venezolanos, creando una fusión sorprendente y llena de sabor. ¡Descubre sus platos estrella!
La Burger Casera
Uno de los platos más queridos. Elaborada con pan artesanal del Horno La Peregrina, carne de ternera fresca de Carnicería Nino, cebolla caramelizada, tomate y lechuga de nuestra huerta. Todo ello realzado con una salsa alioli casera hecha con mucho cariño en sus fogones.
La Arepa de Pollo y Aguacate
El bocado más internacional de la Taberna. Con la harina de maíz como base, se rellena de un guiso de pollo asado con pimiento, cebolla, vino y especias (también de Carnicería Nino), coronado con aguacate fresco de fruteros locales y AOVE de la tienda Miel El Camino.
Patatas Bravas "al momento"
Patatas de la huerta de la zona, peladas y chascadas al instante para mantener toda su frescura. Se sirven con una receta propia de salsa brava elaborada en la casa y su característico alioli.
Pincho de Tortilla
Un clásico que nunca falla. Patatas, cebollas y huevos 100% de Tierra de Campos. ¡También disponible como tapa con tu consumición!
La Torrija
Todo un acontecimiento para los más golosos. Elaborada con pan de Agropal y servida con la exquisita Miel El Camino de Manuel Garrido Baños.
¡Ven a disfrutar de esta fusión única de cercanía y exotismo!
La Cerve
Una oda a la despensa palentina bajo el sello Carrión Km Cero
Para empezar
Sopa castellana tradicional o Alubias de la zona con morcilla de Carrión.
Para compartir
Tabla de quesos La Oveja que Bala con miel artesanal Miel el Camino.
Plato principal
Carnes de ganaderos locales o la famosa Hamburguesa especial de Mariano Iglesias.
Del mar y la huerta
Pescados frescos de Pescadería Amaya y verduras de temporada de Frutería Bravo.
Bodega
Lo mejor de Palencia y Ribera del Duero.
Postres
Torrija con Miel el Camino.